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临沂市天气预报:吃货网友纷纷表示,尽管我身怀元素周期表,但已经不吃鲶鱼好多年

admin2021-04-12209

吃货网友纷纷表示,尽管我身怀元素周期表,但是已经不吃鲶鱼好多年。

他们天不怕地不怕,就怕叫他们吃鲶鱼,

鲶鱼种类很多,大体分为本地鲶鱼和外来的埃及鲶鱼,其中埃及鲶鱼也叫塘鲺。


谈到吃鲶鱼,我们先来了解一下最常见的两种鲶鱼,在我国主要有两种鲶鱼。

1是埃及鲶鱼

又叫是埃及塘鲺,是我国自非洲引进的经济型鱼种,通常叫做胡子鲶,这种外来鲶鱼繁衍速度快、适应环境的能力强,个头非常大,生长速度快。



2是本地土鲶鱼

国内本土的鲶鱼,大家一般叫它塘角鱼、小口鲇、土鲶。这种鱼的肉质鲜嫩,口感好,很多人都喜欢吃这种鱼肉。但是这种鱼有个缺点,在野生环境下生长非常缓慢,一般重量不超过2斤。

3如何区分是本地还是外地物种

1)埃及塘鲺,从颜色上来看比较偏黑色,个头非常大,可以达到5斤以上,同时埃及塘虱背部有很大一块背鳍,如果这些你都分辨不出来,那么直接看它的胡子数量,它头部长有4对8条胡子,这是最典型的特征。

2)本体鲶鱼,背部只要一小撮背鳍,且胡须只有2对四根,下颌须较短。本地土鲶鱼体型非常小,很难碰到体型大的鲶鱼,一般在1斤到2斤左右,野外生长速度极慢,体色和埃及鲶鱼有较大区别,一般呈现淡黄色或者土黄色。

4鲶鱼的生活特点及习性

不管是本地鲶鱼还是外来物种塘鲺鲶鱼,它们都有共同的生活习性和特点。

这些鲶鱼主要生活在江河、湖泊、水库、坑塘的中下层,所以这种鱼一般属于底层鱼。而且在泥浆、污水之中也能生存,生存能力较一般的鲫鱼,鲤鱼,草鱼,鲈鱼等强好多倍。

所以才有了小时候,农村很多人甚至能在下水道或者粪便池里面也能捞出这种鲶鱼,就是因为他们适应能力超强。


这些鲶鱼白天多隐于石块下或深水底,到了晚上觅食频繁,属于肉食性鱼类,捕食对象多为小型鱼类,如餐条、鲫鱼、麦穗鱼、泥鳅等生物,也吃虾类和水生昆虫。

5鲶鱼的营养性

鲶鱼这种鱼肉本身很有营养,肉质鲜嫩,而且肉多刺少,作为食物是能够让很多人喜欢的。中国自古就有食用鲶鱼的传统习惯,文献《食经》:

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网友评论

2条评论
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